辨别真假牛漆皮的方法如下：首先，闻气味。质地优良的牛漆皮通常不会有刺鼻的气味，而人造革则有明显的化学气味。其次，触摸手感。牛漆皮透气性良好，触感柔软，不易磨伤皮肤，也不易引发脚部出汗。相比之下，人造革则缺乏这种质感。再次，观察切口。真牛漆皮的边缘会有纤维，这些纤维类似我们日常见到的半熟瘦肉的切口，而人造革的内部则含有布丝，这一点非常容易识别。接着，比较弹性。牛漆皮和牛皮都是有弹性的，这一点在购买鞋子、包包时营业员会告知。再者，观察皱纹。真牛漆皮柔软，鞋面、包面上的皱纹明显，而人造革表面则不会有这种情况。最后，对比价格。牛漆皮的价格相对较高，因此，期待以低廉价格购得真正牛漆皮的想法是不切实际的。俗话说“一分钱一分货”，正是这个道理。